La dégustation vins Alsace commence par l'observation de la robe : les vins alsaciens arborent des teintes allant du jaune paille (Sylvaner, Muscat) à l'or profond (Gewurztraminer, Pinot gris évolué). Un disque brillant et une bonne limpidité signalent un vin bien vinifié.
Au nez, chaque cépage alsacien dégustation révèle ses signatures : agrumes et minéral pour le Riesling, litchi et rose pour le Gewurztraminer, fumé et miel pour le Pinot gris. En bouche, évaluez l'équilibre acidité sucre, la longueur et la persistance aromatique pour juger la qualité de la cuvée.
