La diversité des terroirs d'Alsace est exceptionnelle : le vignoble repose sur treize types de sols différents (granit, calcaire, schiste, gneiss, grès des Vosges, argilo-calcaire, loess) issus des plissements hercyniens et des dépôts sédimentaires. Cette variété géologique explique la richesse stylistique des vins alsaciens.
Les sols granitiques de Ribeauvillé et Turckheim confèrent minéralité et fraîcheur aux Rieslings. Les terroirs calcaires de Guebwiller et Bergheim apportent rondeur et puissance aux Gewurztraminers. Chaque vigneron exprime son terroir de façon unique.
