Les Grands Crus Alsace regroupent 51 lieux-dits classifiés en AOC, représentant environ 4 % de la production viticole alsacienne. Chaque Grand Cru est délimité sur la base de son sol, de son exposition et de son microclimat particulier, et n'autorise que quatre cépages nobles : Riesling, Gewurztraminer, Pinot gris et Muscat.
Parmi les plus célèbres terroirs Grand Cru : le Schlossberg (granit, Riesling minéral), le Hengst (calcaire, Gewurztraminer puissant) et le Rangen de Thann (sol volcanique unique). Ces vins Grands Crus gagnent en complexité après cinq à vingt ans de garde.
