Le Sylvaner Alsace est souvent sous-estimé au profit des cépages plus puissants, mais il offre un charme discret très apprécié : arômes floraux légers, vivacité agréable et légèreté (11 à 12 degrés) qui en font un vin d'apéritif ou d'été idéal.
Le vin Sylvaner accompagne à la perfection les fruits de mer, les salades composées, les quiches lorraines et la charcuterie alsacienne. Le terroir de Barr, en particulier le Grand Cru Zotzenberg, est le seul à produire un Sylvaner Grand Cru reconnu par l'AOC alsacienne.
