Aménager sa cave à vin est un projet passionnant qui demande de respecter quelques règles fondamentales pour que vos bouteilles vieillissent dans les meilleures conditions : température stable, hygrométrie suffisante et absence de vibrations.
La température idéale d'une cave à vin se situe entre 10 et 14°C, avec une hygrométrie de 70 à 80 % pour que les bouchons liège restent humides et hermétiques. Éloignez votre cave des sources de chaleur, de lumière directe et des vibrations (machine à laver, voie ferrée).
Choisissez des casiers à vin en bois ou métal selon le volume de votre collection, prévoyez un éclairage faible et orienter vos bouteilles horizontalement pour maintenir le contact vin-liège. Un cave bien aménagée révèle toute la complexité des grands vins alsaciens avec le temps.