Les vins d'AlsaceSélection de vins en ligne

Les vins d'Alsace

Bienvenue !

Un Gewurztraminer pour un plat épicé ? Un Riesling pour du poisson ? Les Vins d'Alsace accompagnent tous vos repas : Gewurztraminer, Muscat d'Alsace, Pinot Blanc, Pinot Noir, Riesling, Sylvaner, Tokay, Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Auxerrois...

Comment servir le vin d'Alsace ?

• Les Vins d’Alsace doivent être servis frais et non glacés.
• Leur température idéale se situe entre 8 et 10°, et entre 5 et 7° pour le Crémant d’Alsace.
• Leur saveur, leur élégance et leur bouquet s’épanouissent dans des verres tulipe à long pied et pour le Crémant d’Alsace dans une flûte en cristal longue et fine.
• Leurs arômes s’exprimeront d’autant mieux que les verres ne seront pas totalement remplis.

Vins d'autres régions

Le Vignoble de Flavigny-Alésia se situe au cœur de l'Auxois entre les vignobles de la côte, au sud de Dijon, et le Chablisien.

Le Vignoble de Flavigny est l'un des plus anciens vignobles de Bourgogne. Il existait du temps du siège de Vercingétorix par César et était déjà répertorié avant Charlemagne en 741. Il connut ses heures de gloire au Moyen-âge grâce aux moines qui le firent apprécier jusque sur la table des Rois de France.En 1820, les archives de Côte-D'or indiquent que ce vignoble s'étendait sur une superficie de 480 hectares.

Mais à la fin du XIXème siècle, le phylloxera, ainsi que différents facteurs économiques vont le faire progressivement disparaître. 

La renaissance du Vignoble de Flavigny date de 1994, avec des vignes hautes et en lyre, des cépages réputés tels que le Pinot Noir, le Chardonnay, le Pinot Gris ou Pinot Beurot, l'Auxerrois et l'Aligoté.

 

L'appellation d'origine contrôlée

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) est un label français qui identifie un produit dont les étapes de fabrication sont réalisées dans une zone géographique donnée selon un savoir-faire reconnu. C'est la combinaison d'un milieu physique et biologique avec une communauté humaine poursuivant des traditions qui fonde la spécificité d'un produit AOC. Le label AOC est aussi utilisé par les lois en Tunisie, au Maroc, en Belgique, au Luxembourg et en Suisse.

Le secteur viticole en France

A travers leurs exploitations, les vignerons coopérateurs jouent un rôle essentiel dans l’aménagement du territoire. La grande force de la coopération vinicole est d’avoir su dans le même temps conserver la proximité indispensable entre producteurs et consommateurs et créer parallèlement des entreprises de portée internationale puisque la coopération exporte près d’un tiers de sa production.

Les caves à vins

Tout espace inutilisé tel qu'un cellier, une mansarde ou un dessous d'escalier peut devenir une véritable cave à vins. Il s'agit d'une une installation et d'une utilisation peu onéreuse et très simple. Il suffit d'isoler cet espace pour que l'appareil assure la stabilité de la température et de l'humidité de la pièce.

L'appareil comprent un thermostat avec trois modes de fonctionnement (chaud, froid, dégivrage) pour maintenir la température de consigne, ainsi qu'une ventilation intérieure de la cave pour éviter la stagnation de l'air et réduire les différences de température entre le sol et le palfond. L'hygrométrie est régulé par l'évacuation des condensats.

 

|Contact |Tous droits réservés : vinalsace.fr